Su ve zeytinyağı iki farklı maddedir, su, ısı vererek donmaya başladığında buz kabın üstünde toplanır

Aynı maddenin farklı kütleleri düşünüldüğünde, kütlesi fazla olan madde daha fazla sayıda tanecik içerir. Maddelerin aynı sıcaklığa ulaşması için kütlesi fazla olan maddeye daha fazla ısı aktarılması gerekir.

Sıvı halden katı hale geçen maddelerin hacmi azalır, yoğunlukları artar. Yoğunluğu artan bir madde kendi sıvı halinin içinde ise yoğunluğu fazla olduğu için sıvının alt kısmında toplanır. Zeytinyağının donup kabın alt kısmında toplanmasını sebebi budur.

Su donduğunda buz neden yüzeyde yüzer

Fakat bu kural su için geçerli değildir. Sadece su donduğunda suyun hacmi artar, yoğunluğu azalır. Buzun yoğunluğu suyun yoğunluğundan az olduğu için su içine atıldığında buzun yüzdüğünü görürsünüz.

Saf suyun yoğunluğu 4˚C’ta 1 g/cm3 iken buzun yoğunluğu 0,9 g/cm3 tür. Suyun hal değiştirmesi sonucu buz oluşur. Buz su üzerinde yüzer.

Sonuç olarak, sıvılar donduğunda yoğunlukları artar. Sadece suyun yoğunluğu azalır. Bu yüzden suların üzeri donar.