Buzdolabı icat edilmeden önce yiyecekler nasıl saklanırdı

Buzdolabı icat edilmeden önce besinleri saklamanın en güvenli yolu besinleri tuzlamaktı. Tuz ilk defa yaklaşık 5000 yıl önce Çinliler tarafından besinleri saklamak için kullanılmıştır.Yiyeceği tuzlamak insanlık tarihinde bilinen en eski muhafaza yöntemlerinden biriydi. Günümüzde de asma yaprağı, beyaz peynir ve zeytin yapımında kullanılan salamura yöntemi aynı mantığa dayanır. Bu besinler % 15’lik tuzlu su içerisinde saklanır.

Buzdolabının icadından önce yiyecekler,

• Bazı yiyecekler bozulmaması için tuzlanırdı. Tuzlanan besinler daha uzun süre saklanabiliyordu. Bu besinlere örnek olarak etler verilebilir.
• Besinler çukur kazılıp çukura konulurdu. Besinler toprak altında bozulmadan uzun süre depolanabilir. Bu besinlere örnek olarak peynir verilebilir.
• Besinler kavanoz yöntemiyle saklanıyordu.
• Besinler genellikle açıkta kaldığı için veya Güneş ışığında kaldığı için bozulur. Bu sebeple buzdolabının icadından önce besinler Güneş ışığından uzak ve kapalı alanlara saklanırdı. Bu yöntem diğerlerine göre daha yaygındı.
• Buzdolabının icadından önce tel dolaplar vardı. Tel dolaplar dolaptan içeri böcek, toz veya kirli hava girmemesi için tellerle çevrilmiştir. Tel dolaplar ekmek ve diğer besinleri korumak için kullanılmıştır.
• Meyve ve sebzeler Güneşte kurutularak korunur. Kurutulan besinler D vitamini bakımından zengindir. Kurutma yöntemi günümüzde de kullanılır.