9. Sınıf Meb Biyoloji Sayfa 45 Cevapları

ETKİNLİK

Etkinlik Adı : Besinlerde yağ varlığının tespit edilmesi

Etkinliğin Amacı : Besinlerin içeriklerinde yağ olup olmadığını gözlemlemek

Araç Gereç

• Patates
• Ceviz
• Zeytin
• Zeytinyağı
• Süt
• Ekmek
• Beyaz kâğı
• Saf su
• Etanol (etil alkol)
• Pipet
• Bisturi
• 10 adet deney tüpü
• Tüplük
• Damlalık

Ön Bilgi

İçerisinde yağ bulunan katı maddeler, beyaz bir kâğıda sürüldüğünde kâğıtta saydam bir leke bırakır.

Yağlar, alkolde çözündüğünden içinde yağ bulunan maddeler alkol içinde bir süre bekletilip üzerine su ilave edilirse karışımın yüzeyinde süt görünümlü damlacıklar oluşur.

Uygulama

Patates, ceviz, zeytin ve ekmeği beyaz kağıt parçalarının üzerine ayrı ayrı yerlere bastırarak sürünüz. Süt ve zeytinyağı damlatınız. Kâğıtları kurumaya bırakıp gözlemlerinizi not ediniz.

Küçük parçalara ayırdığınız patates, ceviz, zeytin, ekmek ile 10 damla sütü ayrı ayrı deney tüplerinin içine koyunuz. Üzerine 20 damla saf etanol ekleyip tüpleri çalkalayınız.

Sonuçlandırma

1. Hangi kâğıt parçalarının üzerinde saydam leke oluştu?

Zeytin, ceviz kağıtlarında saydam leke oluşmuştur.

2. Hangi deney tüpündeki karışımın yüzeyinde süt görünümlü damlacıklar oluştu?

Ceviz, zeytin, patates, ekmek

3. Gözlemlerinize dayanarak test ettiğiniz maddelerin hangisinde yağ olduğunu söyleyebilirsiniz?

Hepsinde de yağ bulunmaktadır. Ceviz, zeytin, ekmek, patates.