Yüzey yağlandığında yayılmayıp neden damlacıklar hâlinde kalır

Suyun belli yüzeyler üzerinde farklı özelliklere sahip olduğu bilinmektedir. Adezyon ve kohezyon kuvvetleri bu şekilde meydana gelmektedir. Suyun farklı yüzeye yapışması damlacık haline gelmesi adezyon kuvveti sayesinde olmaktadır. Aynı yüzeyde bulunması da kohezyonla mümkün olmaktadır.

Su, temiz bir cam yüzeyde yayıldığı halde, yağlı bir cam yüzeyinde damlacık haline gelir. Bu da adezyon kuvvetinin artması ve yüzey geriliminin artması anlamına gelmektedir. Yüzey geriliminin azalması suyun akışkanlık kazanması anlamına gelmektedir. Yağ, suyun yüzey gerilimini azaltır. Bu da suyun yağlı cam yüzeyinde damlacıklar halinde olması anlamına gelir.