Sarı kılçık ve bersani nedir?

Kim Milyoner Olmak İster 9 Kasım Yarışma Sorusu;

Soru : Sarı kılçık, bersani hangisinin türleridir? Sarı kılçık, bersani nedir?

A- Mercimek

B- Fasülye

C- Nohut

D- Pirinç

Doğru Cevap: Pirinç

Tosya pirinci pek çok kişi tarafından bilinir, Osmanlı Saray mutfağına girmiş lezzeti ile tercih edilen pirinçtir. Aslında pirincin ana vatanı sıcak ve nemli ülkeler, Asya kıtası olduğu halde pirincin Tosya’ya İpek Yolu sebebiyle geldiği düşünülüyor. Devrez Çayı vadisinde yetişen bu pirinçlerin lezzetinin da bu Çay’ın tuzsuz suyundan geldiğine inanılıyor.

Yörede bilinen en eski pirinç türü Akçeltik, ancak bulabilmek hemen hemen imkansız. Sarıkılçık ise yine eski ve yerli bir tür ancak ondan sonra ekilmiş. Bu tür de maalesef veriminin düşüklüğü sebebiyle yerini Osmancık ve diğer çeltiklere terk etmeye başlamış.

Sıcak (ancak kaynar değil) ve tuzlu suda 30 dk kadar ıslattıktan sonra bire 1.3, ila 1.5 ölçü suda kavurmadan haşlayarak pişirmenizi öneririz. Tavuk suyu ve Trabzon Tonya tereyağı da pilavınıza ayrıı bir lezzet katacaktır.