Hangisi bir hamur işidir

Soru : Hangisi bir hamur işidir 

A- Eltieltiyeküstü

B- Gelinkuşağı

C- Kaynana çatlatan

D- Ana yüreği

Doğru Cevap: Kaynana çatlatan

Kaynana Çatlatan Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

1 adet yaş maya yada kuru maya

2 bardak ılık süt

2 yumurta 1 nin sarısı üzerine ayrılacak

1 bardak sıvı yağ

4-5 bardak un

Tuz

1 tatlı kaşığı şeker

İç harcı;

4 adet orta boy patates

1 adet orta boy soğan

Tuz

Karabiber

Kırmızı toz biber

Üzeri için;

1 adet yumurta sarısı

2 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Çörek otu

Susam

Kaynana Çatlatan Böreği Tarifi Yapılışı

Ilık süt ve mayayı 15 dk mayalandıracağız sonra diğer malzemeleri katıp yumuşak bir hamur elde edip 30 dk mayalandıracağız. Sonra hamuru 2 eşit parçaya ayırıp bir parçasını yağladığımız hamurun tabanına (resimlerde var) sıvı yağ ile sereceğiz. Arasına patates harcımızı yayıp üzerini diğer parça hamurlu kapatacağız. üzerine başka bir kapta hazırladığımız yoğurt sıvı yağ ve yumurta sarisini karıştırıp fırça yardımı ile üzerine süreceğiz. Daha sonra kare keselim.

 

Kesmezsek hamur mayalı olduğundan çok kabarır kesince yeterince kabarır.Susam ve çörek oyunu Serpip 185 derecede üstü kızarıncaya kadar pişirin.İç harcını kendi damak tadına göre ister kavurun ister kavurmadan hazırlayın. Benim tercihim patates ve soğanı kavurmak.İsmine gelince espri olsun istedim.

 

Afiyet olsun.