Arpa şehriye hangisinden yapılır

Soru : Arpa şehriye hangisinden yapılır

Doğru Cevap: Buğday

Arpa şehriye (Orzo) bir çeşit küçük makarnadır. Şeklinin arpaya benzemesinden dolayı bu ad kullanılmıştır. Türk mutfağında çorbalarda ve pirinç pilavında kullanılır.
Şehriye (Pastina)küçük taneli bir makarnalara verilen addır. Kendi başına makarna yemeği olarak pişirilmez, çorba.

Kökeni Sanskritçe’den gelen İngilizce çorba (soup) kelimesi, ‘iyi beslenme’ anlamı taşır.Yaklaşık 10 bin yıl öncesinde çorba hazırlandığını ve içildiğini gösteren kayıtlar bulunmaktadır. Çinde 2400 yıllık çorba arkeologlar tarafından Şian antik kentinde bulundu. Pilavlara çeşni vermek için kullanılır. En çok kullanılan çeşitleri Tel şehriye ve arpa şehriyedir. Tel şehriye spagetti gibi yuvarlak kesitlidir ama çapı tel gibi çok daha küçüktür. Arpa şehriye nin şekli ise ay çiçeği çekirdeğine benzer. Oval ve yassıdır.