SU BÖREĞİ NASIL YAPILIR? Malzemeleri Neler?

İlk önce tepsinin yağlanması için bir tavada 150 gr margarin 150 gr tereyağı eritilerek hafif kızartılır.

Eritilen yağlar ile tepsi yağlanır. İyice yağlanması çevire çevire kızartılması sırasında çok işe yarayacaktır.

Kaynayan suya 2 yemek kaşığı tuz ilave edilir.

Tuz suya atılan yufkanın dağılmasını engelleyecektir.

yağlanmış tepsiye açılan yufka serilir ve üzerine iki yemek kaşığı yağ serpilir.

Artık haşlama işlemine geçilebilir. Açılan yufkalar özenle kaynayar suya bırakılır ve bir dakika kadar haşlanır.

Sudan alınan yufka hemen soğuk suyun içerisine bırakılır. Soğuk suda soğutulan yufkanın suyu akıtılarak tepsiye daha önce yağlanan yufkanın üzerine serilir.

Yine bunun üzerine de iki kaşık ara yağı eklenir.

Tüm katlar için aynı işlem yapılır.

Daha sonra maydonoz ve peynir tepsiye eşit şekilde kaplanır.

Maydonoz ve peynirden sonra yufka haşlamaya ve aralarına iki kaşık yağ serpmeyi sürdürüyoruz.

En son kat yufkayı ilk yufka gibi haşlamadan direk serip üzerini yağlıyoruz.

Bu aşamadan sonra tepsiyi ocakta çevirerek su böreğimizi kızartıyoruz.