Köfteli Ali Nazik Tarifi Nasıl Yapılır, Malzemeleri Neler?

MALZEME LİSTESİ:

5 köz patlıcan
2 haşlanmış patates
1 kase yoğurt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tutam maydanoz
tuz

KÖFTESİ İÇİN:

500 gr kıyma
1 soğan
1 yumurta
1 çorba kaşığı galeta unu
tuz
karabiber
kimyon

HAZIRLANIŞI:

Köftesi için, kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanı içine rendeliyoruz, yumurtayı kırıyoruz. Tuz, karabiber ve kimyon koyup yoğuruyoruz. Galeta unuyla kıvamını ayarlıyoruz. Köfte harcından küçük yuvarlak köfteler yapıyoruz. Köfteleri tavada az yağda kızartıyoruz.

Köz patlıcanları doğruyoruz, tuzunu karabiberini koyuyoruz. Haşlanmış patatesi rendeliyoruz, toz ve karabiber serpiyoruz. Servis tabağına önce patates rendesini koyuyoruz. Üzerine tepeleme köz patlıcan koyuyoruz. Üzerine çırptığımız yoğurdu döküyoruz. Kenarlara köfteleri koyuyoruz. Tereyağını eritiyoruz, toz kırmızı biber serpiyoruz ve kızartıyoruz. Yemeğin üzerine tereyağı dökerek servis ediyoruz.