Kafkas Üniversitesi 11 Temmuz 1992 tarihinde 3837 sayılı yasayla kurulmuştur 1992 Kasım ayında Kurucu Rektörü atanarak faaliyetlerine başlayan Üniversite, kurulduğu tarihte Atatürk Üniversitesinden devredilen bir fakülte ve tek programlı bir meslek yüksekokulu ile 245 öğrenci ve 40 öğretim elemanına sahipti.
Bugün ise Kafkas Üniversitesi bir bölge üniversitesi olma yolunda hızlı ve emin adımlarla yürüyen, geleceğe güvenle ve umutla bakan bir konumda yer almaktadır. Bugün itibariyle üniversite 5 ayrı yerleşkede 11 Fakülte, 3 Yüksekokul, 9 Meslek Yüksekokulu, 1 Devlet Konservatuarı, 3 Enstitü, 18 Araştırma Merkezi olmak üzere toplam 45 akademik birime, 872 öğretim elemanına ve yaklaşık 20.000 öğrenci kapasitesine sahiptir. Üniversiteye her yıl büyük çoğunluğu bölge dışından olmak üzere yaklaşık 4.500 öğrenci kayıt yaptırmaktadır.
Fakülteler
- Veteriner Fakültesi
- Fen Edebiyat Fakültesi
- İktisadi Ve İdari Bilimler Fakültesi
- Eğitim Fakültesi
- Tıp Fakültesi
- Sağlık Bilimleri Fakültesi
- Diş Hekimliği Fakültesi
- Mühendislik – Mimarlık Fakültesi
- İlahiyat Fakültesi
- Güzel Sanatlar Fakültesi
- Sarıkamış Turizm Fakültesi
Enstitüler
- Fen Bilimler Enstitüsü
- Sağlık Bilimler Enstitüsü
- Sosyal Bilimler Enstitüsü
Yüksekokullar
- Sarıkamış BESYO
- Kars Sağlık Yüksekokulu
- Yabancı Diller Yüksekokulu
- Devlet Konservatuvarı
Meslek Yüksekokulları
- Kağızman Meslek Yüksekokulu
- Kars Meslek Yüksekokulu
- Sarıkamış Meslek Yüksekokulu
- Atatürk Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulu
- Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu
- Kazım Karabekir Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu
- Susuz Meslek Yüksekokulu
