Soru : Yiyeceklerin kaynama noktasının biraz altında bir sıcaklıktaki suda pişirilmesine ne ad verilir
A- Glaze etmek
B- Tütsülemek
C- Poşe etmek
D- Sotelemek
Doğru Cevap: Poşe etmek
Poşe etmek ne demek
Yiyeceğin kaynama noktasının altındaki sıcaklıkta pişirilmesidir. Kullanılacak sıvı bir taşım kaynadıktan sonra altı kısılarak kaynaması durdurulur.