Yaban mersini (likapa) veya ayıüzümü fundagiller familyasından ılıman iklimlere adapte olmuş bir üzümsü meyve türü. Anavatanı Kuzey Yarımkürenin serin ve dağlık bölgelerinde yetişen birçok türü vardır.
Yaban mersini, lezzetli olduğu kadar sağlıklı da olan bir meyvedir. Bu nedenle uygun miktarda tüketilmesinin insan sağlığına olumlu etkileri vardır.
Yaban mersinin vücuda olan olumlu etkilerinden faydalanmak için doğrudan tüketmek en uygun yöntemdir. Ancak bunun yanı sıra içecek olarak tüketilmesi de son derece faydalıdır. Yaban mersini, içecek olarak tek başına tüketilebildiği gibi çeşitli meyveler ile karıştırılarak da farklı içecekler hazırlanır.
Malzeme Listesi:
- 1 kase taze yaban mersini
- 1,5 litre su
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 kabuk tarçın
- 1 çay kaşığı limon tuzu
Hazırlanışı:
Suyu tencereye koyuyoruz. Tarçını, toz şekeri ve limon tuzunu ekliyoruz. Ocağa alarak pişiriyoruz. Şerbet kaynayınca yaban mersinlerini ilave ediyoruz. Biraz daha kaynatıyoruz. Şerbeti soğumaya bırakıyoruz. Süzerek sürahiye aktarıyoruz. Soğuk servis ediyoruz.