Karışımlar, en az iki ya da daha fazla maddenin bir araya gelmesi ve bir yapı oluşturmasıyla meydana gelmektedir. Homojen ve heterojen karışımlar olarak ikiye ayrılmaktadırlar. Karışımlar katı-katı, sıvı-sıvı, katı-sıvı olarak da meydana gelmektedir. Gaz-gaz, gaz-sıvı karışımları da bulunmaktadır.
Süt ve saman çöpü karışımı heterojen bir karışım olarak katı- sıvı karışımı olarak bilinmektedir. Süt ve saman çöpü karışımında ayırma yöntemi olarak süzme yöntemi kullanılmalıdır. Süzme yoluyla süt bir yerde, saman bir yerde toplanarak ayırma işlemi tamamlanmış olur. Karışımları fiziksel olarak ayırmak oldukça kolay bir faaliyet olarak da bilinmektedir.