Su, mineral ve vitaminlerin son emiliminin gerçekleştiği organ kalın bağırsaktır. Su, mineral ve vitaminlerin emilimi kalın bağırsakta gerçekleşir.
Kalın bağırsak
Temel besin maddeleri mekanik ve kimyasal sindirim olaylarının sonunda en küçük yapı birimlerine ayrılır. Proteinler aminoasitlere, karbonhidratlar glikoz, fruktoz ve galaktoza, yağlar gliserole parçalanır.
Bu parçalanma olaylarının sonunda hücre zarından geçebilecek hale gelen besin maddelerinin kana geçmesi ince bağırsak ve kalın bağırsakta emilim olayları ile gerçekleşir.
Küçük moleküllerine ayrılan besin maddelerinin birçoğu ince bağırsakta emilir. İnce bağırsakta difüzyon ve aktif taşıma ile besin maddeleri kana geçer.
Kalın bağırsakta su, mineraller ve vitaminlerin son emilimi gerçekleştirilir ve kan damarlarına geçişi sağlanır.