Un fabrikalarında değirmenler sayesinde buğday öğütülerek un haline getirilir. Buğdaydan elde edilen un ambalajlanarak ekmek fırınlarına doğru yola çıkar. Ekmek fırınlarında ki ustalar hamur yoğurma makinesinde un, tuz, maya ve su karıştırılarak bolca yoğrulur. Bu işlem karışımın hamur haline gelmesine kadar devam eder. Bir süre dinlendirilen hamur daha sonra ustalar tarafından ekmeklik hamur şeklinde kesilir. Hamur haldeki ekmekler fırına sürülerek pişirilir ve raflardaki yerini alır. Bizler ise fırınlara giderek ekmeklerimizi alırız ve soframıza getiririz.
Buğdayın ekmek oluncaya kadar geçirdiği aşamalar
- Tarla tohum ekmeye hazır hale getirilmek için sürülür.
- Buğday tohumları ekim zamanı tarlaya ekilir.
- Ekilen tohumların zamanla ilaçlama ve gübreleme yoluyla bakımı yapılır.
- Buğdaylar olgunlaşınca hasat edilir.
- Buğday taneleri ile sapları ayrılır ve çuvallara doldurulur.
- Toplanan buğdaylar işlenmek üzere değirmene götürülür.
- Buğdaylar değirmende öğütülerek un haline getirilir.
- Unlar fırınlara ulaşır.
- Una su, tuz ve maya eklenerek hamur yapılır.
- Hamura şekil verilir.
- Hazırlanan hamurlar fırında pişirilir ve satışa sunulur.
- Ekmek fırınlarda ve bakkallarda satılır