Bitkiler için azottan sonra en önemli kimyasal maddelerdendir. Bitkinin su dengesini sağlar ve kuraklığa karşı dayanma gücünü artırır. Topraktaki iyon dengesinin sağlanmasında görev alır. Tarım arazilerinde gerekenden az olması durumunda, suda çözünebilir potasyum nitrat ve potasyum sülfat gibi tuzlar hâlinde gübrelemeyle toprağa verilir.
Potasyum hangi besinlerde bulunur
Birçok meyve ve sebze potasyum açısından zengindir. Potasyum açısından en zengin besinler ise şöyle:
- Kuru fasülye
- Patates
- Çikolata
- Mercimek
- Domates salçası
- Ton balığı, morina balığı, somon
- Ispanak, havuç, hurma, muz