Kim Milyoner Olmak İster 11 Mart Cumartesi 660. Bölüm Yarışma Sorusu ve Cevabı;
Yarışmacı Şerife KÖSEDOĞAN;
Soru : Pasta, kek, bisküvi ve kurabiye arasına veya üzerine konulan çikolata ve sütten yapılan kremaya ne ad verilir
A- Ganaj
B- Rokoko
C- Jöle
D- Kokolin
Doğru Cevap: Ganaj
Ganaj veya Ganaş (Fransızca: ganache), pasta, kek, şekerleme, bisküvi ve kurabiye arasına veya üzerini kaplamak veya süslemek için kullanılan bir kremadır.Ganajın yapımında kullanılan temel malzemeler kuvertür çikolata ve süt kremasıdır. Krema önce ısıtılır ve çikolata üzerine dökülür. İkisi yumuşak kıvama gelinceye kadar karıştırılır ve tercihe göre likör veya aromalar ilave edilir.Kullanılan çikolatanın türüne ve servis edilecek sıcaklığa göre çikolata ile krema oranı değiştirilebilir. İkiye bir ölçü (İki ölçek çikolataya bir ölçek krema) pasta arasına tercih edilirken, çikolatalı trüf yapımında bire bir ölçek kullanılır.