Maddelerin sıcaklığı ısı alışverişi ile değiştirebiliriz. Isı ve sıcaklık değişiminin sağlanması ısı enerjisi ile ilgilidir. Maddeler üzerinde etkili olan ısı enerjisi maddelerin sıcaklıklarının değişmesiyle hal değişimlerinin gerçekleşmesi anlamına gelmektedir.
Maddelerin sıcaklığı ısı alışverişi yoluyla değişmektedir. Maddeler dışarıdan ısıtılabilir, bunun için fırınlar ve ocaklar kullanılır. Maddeler güneşe bırakılabilir. Maddelerin ısısının azalması için soğumaya terk etme, buzluğa koyma gibi durumlar da söz konusudur.