İnsanlar toprağı ekip biçmeye başladıktan sonra yani toprağa bağlandıktan sonra evlerini yaptılar.
İngiliz arkeolog James Mellaart'ın 1951'de keşfettiği ve 1961'de ilk kazmayı vurduğu bu höyüğün geçmişi İsa'dan 7 bin küsur yıl öncesine kadar iniyor. İsa'dan sonraki 2 bin yılı da katınca Çatalhöyük bilinen en eski yerleşim yeri oluyor. Yerleşik hayata geçiş ile kurulan ilk şehrin Çatalhöyük'te olduğu biliniyor.