Maddeleri nitelendiren; sertlik-yumuşaklık, esneklik-kırılganlık, renk, koku, tat ve pürüzlü-pürüzsüz olma gibi özellikleri duyu organlarımızla algılayabiliriz. Örneğin yiyeceğimizi tadından, çiçeği kokusundan anlayabiliriz.
Hayır her maddenin tadına ve kokusuna bakılmaz. Tanımadığımız ve bilmediğimiz bir maddenin tadına ve kokusuna bakmak tehlikeli ve ölümcül olabilir. Bir madde hakkında bilgimiz yoksa bir büyüğümüzden kesinlikle bilgi almalıyız.