Hangisi Anadolu'da karla yapılan bir tatlının adı değildir

Soru : Hangisi Anadolu'da karla yapılan bir tatlının adı değildir 

A- Bici bici

B- Karsanbaç

C- Kar helvası

D- Tatlı kar

Doğru Cevap: Tatlı kar

Bici Bici Muhallebisi Nasıl Yapılır?

Bici bici muhallebisi, Adana iline özgü bir yaz tatlısıdır. Halk arasında kısaca bici olarak adlandırılan tatlı; rendelenmiş buz, pudra şekeri, pişmiş nişasta ve şerbetten yapılır.

 

Önceleri Adana’da bilinen bici bici, zamanla çevre illere de yayılmıştır. İlk zamanlar sadece seyyar satıcılar tarafından satılmakta olan bici bici, artık restoran ve kafelerde de sunulmaktadır.

 

Kullanılan malzemeler

Bici: Tatlının katı kısmıdır. Su ve nişasta kaynatılarak kalın bir muhallebi şeklinde getirilen karışım bir tepsiye konularak soğutulur.

Rendelenmiş buz: Büyük buz kalıbının içinde bulunan buz, özel bir araç yardımıyla rendelenir.

Tat veren sıvılar: Bici bici kızılcık şerbeti, gül suyu meyan kökünden yapılan şurup gibi sıvılar ile tatlandırılır.

Şeker: Çoğunlukla pudra şekeri kullanılmakla birlikte, havanda dövülmüş toz şeker de kullanıldığı olur.