Soru : Gastronomi kavramı ilk defa kim tarafından tanımlanmıştır?
Gastronomi kavramı, ilk defa Fransız yazar Jean Anthelme Brillat-Savarin tarafından tanımlanmıştır. 1825 yılında yayımlanan "Le Physiologie du goût" (Tat Fizyolojisi) adlı eserinde, Brillat-Savarin yemeklerin hazırlanması, sunumu ve tüketimi ile ilgili birçok konuyu ele almış ve gastronomi terimini kullanarak yemek bilimini ve yeme-içme kültürünü tanımlamıştır. O günden bu yana gastronomi, yemeklerin lezzet, sunum, kültürel ve sosyal bağlamlarını inceleyen bir disiplin haline gelmiştir.