Günlük hayatımızda çeşitli etkiler sonucunda maddelerde bazı değişimler olduğunu görürüz. Örneğin bir kağıdı yaktığımızda kağıdın kül olduğunu, bir buz parçasını sıcak bir yere koyduğumuzda buzun eridiğini, annemizin çeşitli sebzeleri pişirerek yemek yaptığını hepimiz görmüşüzdür.
Maddelerde meydana gelen değişimler 2 grupta incelenebilir:
- Fiziksel değişmeler
- Kimyasal değişmeler
Fiziksel değişmeler :
Maddenin yapısı değişmeden sadece dış görünüşünde meydana gelen değişmelerdir. Fiziksel değişmeler sonucunda yeni maddeler oluşmaz. Sadece maddenin renk, şekil, büyüklük gibi özellikleri değişir. Fiziksel değişmeler sonucunda maddenin kimliği değişmez.
Kimyasal değişmeler :
Maddenin iç yapısında meydana gelen değişmelerdir. Kimyasal değişmeler sonucunda maddenin kimliği değişir ve yeni maddeler oluşur. Kimyasal değişmeye uğrayan maddeler eski haline döndürülemez.
Fiziksel Değişime Örnekler
- Yumurtanın kırılması
- Kâğıdın yırtılması
- Mumun erimesi
- Demirin tel veya levha haline getirilmesi
- Yoğurttan ayran yapılması
- Suyun donması, buharlaşması
- Tebeşirin toz haline getirilmesi
- Yağın erimesi
- Odunun talaş haline getirilmesi
- Üzümün suyunun sıkılması
- Şekerin suda çözünmesi
- Besinlerin çiğnenmesi
- Tuzun suda çözünmesi
- İyodun süblimleşmesi
- Su buharının yoğuşması
- Suyun kaynaması
- Akşamları gökyüzünün renginin maviden kızıla dönüşmesi
- Havucun rendelenmesi
- Sulu boyanın kuruması
- Demirin genleşmesi
- Kablonun kopması
- Yağmurun yağması
- Hamura şekil verilmesi
- Cevizin ezilmesi
- Yağların safra sıvısı ile sindirilmesi
Kimyasal Değişime Örnekler
- Yumurtanın pişmesi
- Kâğıdın yanması
- Mumun yanması
- Yağın bozulması
- Kola ve mentols karıştırılması
- Odunun çürümesi
- Besinlerin çürümesi
- Pilin elektrik enerjisi üretmesi
- Tuzun oluşması
- Ekmeğin küflenmesi
- Bitkilerin fotosentez yapması
- Canlıların büyümesi
- Etin, köftenin, balığın kızartılması
- Peynirin, ekmeğin küflenmesi
- Kabartma tozuna limon sıkılması
- Kum, kireç ve suyun karıştırılarak beton yapılması
- Hamurun mayalanması
- Hamurun pişirilerek ekmek yapılması
- Bitkilerin fotosentez yapması
- Dişlerin çürümesi
- Elmadan sirke yapılması
- Besinlerin enzim ile sindirilmesi
- Yaprakların sararması
- Turşu yapımı
- Ateş böceğinin ışık üretmesi
- Örümceğin ağ yapması
- Arının bal yapması
- Metalin asit çözeltisinin içine atılması
- Saçın beyazlaması
- Oksijenli suyun yarayı temizlemesi