Hal değişimi, saf halde bulunan maddelerin bir halden başka bir hale geçmesi olayıdır. Bu kapsamda doğada üç halde de bulunabilen maddelerin başında su gelmektedir. Su; katı, sıvı ve gaz halde bulunabilmektedir.
Hal değişimi günümüzde birçok amaç ile kullanılmaktadır. Bu kapsamda endüstri alanında da kullanımı büyük ölçüde mevcuttur. Sıvılaştırılmış petrol gazı (LPG), doğal gaz, sıvılaştırılmış doğal gaz (LNG) bu kapsamda meydana gelen ürünlerin başında gelmektedir. Petrol ve türevleri gaz veya sıvı hale getirilerek farklı amaçlar doğrultusunda kullanılmaktadırlar. Bunun yanı sıra deodorant gibi sıvılaştırılmış itici gazların kullanımında ve özellikle buzdolaplarında kullanılan soğutucu sıvıların depolanması adına maddelerin hal değişimi özelliklerinden yararlanılmaktadır.