Ekmekten tasarruf ederek, insanların bolca ihtiyaç duyduğu hastane ve okul gibi binalar inşa edilebilir. Yapılan israflar önlenerek milyonlarca insanın günlük olarak giderilmesi gereken ihtiyaçları karşılanabilir.
Ekmek israfı, ülkemizin ciddi bir sorunudur. Her gün sayısı ifade bile edilemeyen miktarda ekmek çöpe gidiyor. Oysa bu israflar yapılmayarak diğer pek çok ihtiyaç ve eksiklik karşılanabilir.
En basit örnek olarak, kuruyan ekmeklerden kızarmış ekmek ya da tost yapabiliriz. Küflenmeyecek kadar evlerimize alabilir, böylece israf yapmamış oluruz. Bitiremediğimiz ekmekleri sokak hayvanlarına verebiliriz. Fakat bu bilinç insanlarda olmadığı için, alınan ekmekler çöpe gidiyor ve kullanılmıyor.
Fakat bunların yerine, çöpe giden ekmeklerin ederi hesaplanmış ve çok faydalı işlerde kullanılabileceği ispatlanmıştır. İsraf edilen ekmekler yerine aç insanlar doyurulabilir, açlık sınırı diye bir kavram bile kalmayabilir. Bu konuda tüm insanlık ciddi bir eğitime tabi tutulmalı ve israfın önüne geçilmelidir.
Sayılarla besin israfı
- Üretilen gıdaların %33`ü yenmeden boşa gidiyor.
- Evsel gıda israfının %40`ını meyve ve sebzeler oluşturuyor.
- Avrupa`da her yıl atılan yiyecek miktarı 100 milyon tondur.
- İsraf edilen gıdalarla 9 milyon insanın günlük ihtiyacı karşılanabilir.
- Ülkemizde bir yılda çöpe atılan ekmeğin parasal değeri ile 80 hastane, 500 okul inşa edilebilir.