Aynı cins atomlardan oluşan ve kimyasal yollarla ayrıştırılamayan maddelere element denir. Elementler bir araya gelerek molekül ya da bileşikleri oluşturabilir. Bileşikler, farklı cins atomlardan oluşan ve ancak kimyasal yollarla ayrıştırılabilen saf maddeler olarak bilinmektedir. Su da bir bileşik madde olarak saf yapıda bulunmaktadır.
Suyu oluşturan elementler, hidrojen ve oksijen olarak bilinmektedir. İki hidrojen ve bir oksijen bir araya gelerek yakıcı ve yanıcı özelliklerini kaybeder ve söndürücü özellik kazanarak su oluşur. Su söndürücü özelliklere sahiptir. Bu da bileşikleri oluşturan element ve moleküllerin özelliklerini kaybederek yeni özellikler kazandığını göstermektedir. Su doğada saf olarak nadir bulunmaktadır.