İnsanların tüketmesi için yaratılmış olan sebze, meyve ve diğer besin maddelerinin her birinde farklı yararlar vardır. Vücudumuza yararlı olarak yaratılmış olan bu besin maddelerinden belli oranlarla ve dengeli olarak tüketmeliyiz. Dünya üzerindeki insanların büyük çoğunluğu obezite ile savaşmaktadır. Bunun temelinde dengeli beslenmeyip yağ, karbonhidrat ağırlıklı beslenmekten kaynaklanır. Obeziteye bağlı olarak zamanla ortaya çıkan şeker, tansiyon, kalp ve damar hastalıkları ise insanın hayatını tehdit etmektedir. Buna göre tükettiğimiz besin maddelerinin faydaları şunlardır:
- Yumurta: 6 gram protein içeren yumurtanın kalorisi 72’dir. Kahvaltıda tüketilen yumurtanın vücut direncini kazanmaya ve zayıflamaya yardımcı olmasından dolayı diyet listelerinde mutlaka yer aldığı görülür.
- Dometes: Cildin genç görünmesine, kalp sağlığına iyi gelen likopen maddesini içerir. Domates fazla tüketen kişilerin kanlarında likopen fazla bulunur. Likopen ise kalp krizi riskini azaltır.
- Kuru erik: Özünde bulunan polifenol maddesi kemik yapıcı hücreleri harekete geçirmektedir. Kemik yoğunluğunu artırarak daha dinç olmayı sağlar.
- Ceviz: Hafıza gelişimine yardımcı olan omega 3 yağ asidi türü Alfa linolenik asit içermektedir.
- Brüksel Lahanası: Kanser savaşçısı olan Brüksel Lahanası vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur.
- Bal kabağı: İçeriğinde bulunan beta karoten ve alfa ile kanserle verilen mücadelenin en büyük savaşçısıdır.
- Elma: Akciğer kanserine yakalanma riskini azaltan Kuersetin içerir.
- Ispanak: Kanın pıhtılaşmasını önler, kemik gelişimine yardımcı olur.