Sindirimin temel amacı besinlerin kanımıza geçebilecek kadar küçük parçalara ayrılmasıdır.
Büyük yapılı besinlerin parçalanarak kana geçebilecek kadar küçük parçalara ayrılmasına sindirim, bu olayın gerçekleşmesinde görev alan yapı ve organların oluşturduğu sisteme de sindirim sistemi denir.