Ağzımızda parçalanan besinler yutak adı verilen organ aracılığı ile yemek borusuna geçer.
Besinlerin itildiği ve ağızdan sonra gelen bu boşluk, sindirim sisteminde yer alan yapılardan biri olsa da herhangi bir sindirim gerçekleşmemektedir. Yutaktan geçip yemek borusuna giden besinlerin soluk borusuna kaçmaması için gırtlak kapağı soluk borusunu kapatmaktadır.
Yemek borusu ise besinleri mideye itmek için kullanılan yutak ile mide arasında 15-20 cm uzunluğunda bir borudur. Yutaktaki gibi, yemek borusunda da herhangi bir sindirim gerçekleşmemektedir.
İnsanda sindirim sistemi ağız, yutak, yemek borusu, mide, ince bağırsak, kalın bağırsak ve anüs bölümlerinden oluşur.